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Vinaigrette au café

vinaigrette café

Voilà une recette qui va titiller vos papilles, et rendre n’importe quel plat de légumes… exceptionnel !

  1. Faites revenir 1 oignon haché à la poêle jusqu’à ce qu’il devienne translucide avec 75 ml d’huile d’olive et 50 g de grains de café concassés.
  2. Passez au tamis et laissez refroidir.
  3. Dans un bol, ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre et 1 cuillère à soupe de sirop d’érable.
  4. Mélangez et servez sur des légumes grillés ou une salade de haricots verts.

Je suggère d’utiliser un café de caractère comme le Guatemala « Isabel » bio, ou le Moka Harrar Kundudo.

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