Mexique « Singe Fou » tribu Tzotzil

(1 avis client)

9,8038,80 TTC

Café de spécialité Mexique Chiapas dit le « Signe Fou » en édition limitée noté 86/100 par la Specialty Coffee Association.

Délicieux café acidulé à l’arôme fruité de raisin et d’agrumes, avec des notes de pomme et de melon. Tasse douce et savoureuse.

J’ai choisi un profil de torréfaction équilibré permettant d’extraire ce grain tant en méthode douce (filtre) qu’en expresso.

Cueillette et dépulpage manuels, traitement semi-lavé (fermentation courte), variété Arabica Sarchimor.

Ce produit est actuellement en rupture et indisponible.

Description

Grain issu de producteurs indigènes de la tribu maya « Tzotzil » dans la région de Chimhucum de los Altos, Chiapas au Mexique.

 

 

Informations complémentaires

Poids ND
Variété

100% arabica, Sarchimor

Altitude

Haute altitude

Traitement

Semi-lavé

Force

6

Torréfaction

Assez claire

1 avis pour Mexique « Singe Fou » tribu Tzotzil

  1. Gauzi Sébastien (client confirmé)

    Un café incroyable, aux notes surprenantes et réconfortantes. Un nez puissant et même après plusieurs bouchées il se développe encore en bouche. Une belle pépite que Romain nous propose. Merci beaucoup

Ajouter un Avis

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous aimerez peut-être aussi…